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Evolución del gen de la caseína alfa-S1 en las razas Alpina y Saanen en Italia
01-11-2015 (Hace 602 días)

El impacto que puede ejercer la variabilidad en el gen de la caseína alfa-S1 en cabras está más que demostrado, considerándose como un factor principal que incide de manera directa sobre la productividad lechera de los animales. De hecho, se sabe desde hace tiempo que existen distintos alelos (variantes del gen) los cuales tienen efectos favorables pero de distinta intensidad sobre la aptitud lechera; los hay con efecto fuerte, intermedio, leve y nulo, modificando sobre todo la producción de queso y la firmeza de la cuajada. En algunos países como en Francia se ha seleccionado deliberadamente para incrementar la frecuencia de los alelos con efectos más fuertes, pero esta selección no se ha realizado por igual en todas las regiones de Europa. Para caracterizar la situación actual en Italia, la investigación de hoy se centró en 491 cabras Saanen y Alpinas de ese país, estimando también la producción de queso y el impacto económico. Los investigadores detectaron que se habían incrementado las frecuencias tanto para el alelo A (+12% en Saanen y +13% en Alpina; efecto favorable y fuerte sobre la productividad) como para el alelo E (+17% en Saanen y +7% en Alpina; efecto intermedio). No obstante, resultó sorprendente observar que la frecuencia del alelo B había caído en un 12% para la raza Saanen y en un 6% en la Alpina (efecto favorable y fuerte sobre la productividad). Según los investigadores, eso concordaba con el hecho que tanto las entidades encargadas de distribuir las dosis de semen como los ganaderos mismos tendían a considerar como iguales tanto los machos cabríos con genotipo AA o BB, como los AE o BE (es decir, se venían asumiendo que con una única copia del alelo de efecto fuerte era suficiente). Las consecuencias de este tipo de selección podrían ser especialmente importantes desde un punto de vista económico ya que la pérdida económica por lactación ascendería a 85 dólares al pasar de cabras AA a cabras AE (o de 215 dólares si pasamos de cabras BB a cabras BE). Esto evidencia que resulta de vital importancia conocer el genotipo de los sementales y ser muy consciente de las diferencias entre un macho homozigoto para alelos con efecto fuerte y un macho heterozigoto con un alelo fuerte y un alelo intermedio.


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Referencia bibliogràfica: Frattini S, Nicoloso L, Coizet B, Chessa S, Rapetti L, Pagnacco G, Crepaldi P (2014) The unusual genetic trend of alfa-S1-casein in Alpine and Saanen breeds. Journal of Dairy Science 97, 7975-7979. Ir al articulo

E-mail de contacto: paola.crepaldi@unimi.it

Localización geográfica: Italia



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